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始終專注于天然營(yíng)養(yǎng)型甜味劑

秋季潤(rùn)燥 健康加“糖”

　　立秋之后,天氣漸涼,氣候干燥。這個(gè)時(shí)候最常見的就是“秋燥”，中醫(yī)認(rèn)為是人們?cè)谇锛纠镆蚋惺茉镄岸l(fā)生的一系列病癥。人們?cè)谙募具^(guò)多的發(fā)汗之后,各組織均感水分不足,如受風(fēng)涼,易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀，科學(xué)地進(jìn)行食療能夠起到明顯的效果。在這一時(shí)期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津，熟食可以滋陰潤(rùn)肺。當(dāng)然有些愛甜人事可能在蒸煮梨汁或者梨湯的時(shí)候喜歡加糖，但又擔(dān)心加糖長(zhǎng)胖或者對(duì)牙齒不好，甚至本來(lái)就喉嚨氣管等不舒服，擔(dān)心用糖后加重不適，怎么辦呢?這時(shí)候我們建議用木糖醇來(lái)代替糖。

　　木糖醇是五碳糖醇(也稱木戊醇)，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。木糖醇比蔗糖的溶解熱幾乎大10倍，即木糖醇溶解時(shí)，吸收大量的熱，使介質(zhì)產(chǎn)生低溫。所以當(dāng)各種可口的食品加入木糖醇后，吃起來(lái)會(huì)感到清涼。

　　木糖醇一直作為國(guó)際上公認(rèn)的無(wú)蔗糖甜食品理想的食糖替代品，在無(wú)糖糖果中使用，具有防治齲齒的功效。

　　木糖醇為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質(zhì)的消耗， 使肝臟受到保護(hù)和修復(fù)，減少人體內(nèi)有害酮體的產(chǎn)生，不會(huì)因食用而為發(fā)胖憂慮。此外，木糖醇與普通的白砂糖相比， 具有熱量低的優(yōu)勢(shì)——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數(shù)碳水化合物的熱量少40%，因而木糖醇可被應(yīng)用于各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品。

　　木糖醇作為一種功能性甜味劑，可參與人體新陳代謝活動(dòng)，進(jìn)入血液后快速代謝，不會(huì)引起血糖升高，適合糖尿病患者食用。

　　木糖醇作為一種高效的益生元，可以促進(jìn)人體體內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)與增殖，有效改善腸胃功能， 從而維護(hù)體內(nèi)微生物生態(tài)的正向平衡，全面提高人體免疫力。北京聯(lián)大應(yīng)用文理學(xué)院保健食品功能檢測(cè)中心主任金宗濂教授在研究中發(fā)現(xiàn)，木糖醇在動(dòng)物腸道內(nèi)滯留時(shí)具有緩慢吸收作用，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的增殖，每天食用15克左右，可達(dá)到調(diào)節(jié)腸胃功能和促進(jìn)雙歧桿菌增殖的作用。

　　本世紀(jì)初，美國(guó)衣阿華州立大學(xué)研究員發(fā)現(xiàn)： 經(jīng)常吃木糖醇食品或飲料的人不患容易患肺部感染，而那些不食入木糖醇的患者則容易發(fā)生肺部感染。深入研究證明：雖然體外實(shí)驗(yàn)時(shí)木糖醇無(wú)抗菌作用。但患者口服木糖醇后，很快就顯示出預(yù)防肺部-呼吸道細(xì)菌感染的效果。

　　您了解了嗎? 健康加“糖”可以讓秋燥離您遠(yuǎn)一些，還您一個(gè)清爽的秋天。