新聞 · 動(dòng)態(tài)

始終專注于天然營(yíng)養(yǎng)型甜味劑

這個(gè)木糖，了解一下

　　

這個(gè)木糖，了解一下

 

　　木糖屬于五碳糖，廣泛存在于植物中，我們最熟悉的就是木糖在催化劑的作用下被氫化還原成木糖醇， 這種木糖被稱為原料級(jí)木糖。隨著人們生活水平的提高以及健康意識(shí)的提升，食品級(jí)木糖被廣泛需求， 市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的狀態(tài)， 食品級(jí)木糖常被應(yīng)用于食品、藥品、寵物制品等領(lǐng)域。

　　相對(duì)于原料級(jí)木糖來(lái)說(shuō)， 食品級(jí)木糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，要求純度高、透光率高、產(chǎn)品潔凈度高等，自我國(guó)正式實(shí)施木糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，更是促進(jìn)了食品級(jí)木糖的發(fā)展。除了原料級(jí)木糖和食品級(jí)木糖，還有一種重結(jié)晶木糖，這是將木糖進(jìn)行二次結(jié)晶制成，具有高純度、抗結(jié)塊及良好流動(dòng)性等優(yōu)點(diǎn)， 滿足更高端食品產(chǎn)品的需求。

　　

這個(gè)木糖，了解一下

 

　　利用木糖的功能特性，可以應(yīng)用于食品、藥品、寵物食品等領(lǐng)域，例如利用它良好的配伍性，可以搭配鈣來(lái)使用，提高鈣的吸收率和保留率。在韓國(guó)，將木糖與蔗糖混合是一種較為流行的組合形式。有研究人員研究木糖與蔗糖混合后體內(nèi)升糖指數(shù)，蔗糖與5%木糖混合后與單獨(dú)食用蔗糖升糖指數(shù)的平均±誤差分別為59.6±4.0和77.6±3.1，蔗糖與5%木糖混合的平均升糖指數(shù)比單純食用蔗糖低 23%，并且肥胖者的這項(xiàng)數(shù)據(jù)比正常體重的更加明顯達(dá)到40%。[1]

　　食品級(jí)木糖還可以作為保濕劑來(lái)使用， 在之前的文章中說(shuō)到過(guò)木糖醇可以應(yīng)用到護(hù)膚品中， 木糖也同樣適用，在市面上大熱的抗老成分玻色因就是一種從木糖衍生來(lái)的糖蛋白混合物，可以促進(jìn)膠原蛋白的合成，使肌膚強(qiáng)韌有彈性，此外把木糖作為保濕劑、香精香料來(lái)使用，相對(duì)于其他醇類保濕劑來(lái)說(shuō)會(huì)更加天然安全。

　　

這個(gè)木糖，了解一下 

 

　　木糖在較高溫度下，容易發(fā)生美拉德反應(yīng)，賦予食品誘人的色調(diào)和特殊的香味，利用木糖的這個(gè)特性可以用于焙烤食品中，如烤魚、烤面包等。

　　食品級(jí)木糖除了可以添加到其他產(chǎn)品的生產(chǎn)中，也可以直接食用或者在烹飪過(guò)程中加一點(diǎn)增色天香。在人體內(nèi)能夠促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌增值，雙歧桿菌是人體內(nèi)的有益菌，能促使腸道蠕動(dòng)有利于排便，提高體內(nèi)鈣、磷、鐵的利用率，抑制腸道內(nèi)的有害菌繁殖，提高機(jī)體免疫力，但隨著年齡的增長(zhǎng)，雙歧桿菌在體內(nèi)是逐漸減少的，有研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬村80-109歲健康老人體內(nèi)雙歧桿菌含量與年輕人甚至嬰兒的含量相當(dāng)。食用食品級(jí)木糖或者含木糖的食品是一種很有效的方法，而且木糖也是一種天然物質(zhì)，食用起來(lái)會(huì)更加安全。

　　

這個(gè)木糖，了解一下

 

　　安陽(yáng)市木糖醇科技有限公司采用國(guó)際最先進(jìn)技術(shù)，從天然植物中提取木糖，嚴(yán)格按照GMP標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，食品級(jí)木糖產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和歐美標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。