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始終專注于天然營養(yǎng)型甜味劑

今天你“減糖”了嗎?

　　今天你“減糖”了嗎?

　　國家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康口腔行動方案(2019-2025)》提出要在全國范圍內(nèi)開展“減糖”專項(xiàng)活動，隨著這一活動的展開，“減糖”這一專有名詞逐漸進(jìn)入人們的日常生活。

　　何為“減糖”，《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

　　那“添加糖”是什么呢? 添加糖是指人工加入到食品中的糖和糖漿，不包括食物天然含有的糖，常見的添加糖包括白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖、濃縮果汁等人們經(jīng)常在日常生活中見到和使用到的糖。

　　建議中提到的25克糖大概是6茶匙的量，聽起來感覺很多的樣子，但一瓶500ml的可樂含糖量就高達(dá)54克，喝瓶可樂就超標(biāo)了，還有各種餅干、蛋糕、冰淇淋、麥片、風(fēng)味酸奶等都含有添加糖，甚至一些調(diào)味品里也含有添加糖，添加糖存在于我們身邊的大多數(shù)食品中。

　　那為什么要“減糖”呢? 添加糖雖然能夠給人們帶來甜蜜的口感，但吃多了對身體有諸多壞處，還有上癮的可能。

　　添加糖的危害

　　1.糖尿病

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全球有4.63億(20-79歲)糖尿病患者，糖尿病發(fā)病率及患病率逐年升高，成為全人類共同關(guān)注的社會重大問題，“全民健康”成為人們追求的目標(biāo)。研究表明膳食中的添加糖是Ⅱ型糖尿病的主要誘發(fā)因素，添加糖過量攝入會導(dǎo)致體內(nèi)代謝紊亂，全身胰島素抵抗加重，添加糖比例越大，基線胰島素抵抗增加的不良反應(yīng)越明顯。

　　2.齲齒

　　吃糖會導(dǎo)致齲齒，這是眾所周知的事情，細(xì)菌會與口腔內(nèi)的糖發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導(dǎo)致齲齒，長期高糖飲食會加重齲齒，形成永久性齲洞，《2019全球及我國口腔護(hù)理職業(yè)情況與展開趨勢大數(shù)據(jù)剖析陳述》顯示我國12歲兒童齲齒率為34.5%，5歲兒童為70.9%，這與兒童日常食用含添加糖的食品、飲料脫不了關(guān)系，而家長是孩子口腔健康的第一責(zé)任人，只有控制兒童日常添加糖攝入量，才能從根本上預(yù)防齲齒產(chǎn)生。

　　3.肥胖

　　大多數(shù)人認(rèn)為吃肉是導(dǎo)致肥胖的主要原因，肥胖與脂肪攝入過量雖有脫不了的關(guān)系，但糖也是導(dǎo)致肥胖的關(guān)鍵因素，添加糖攝入過量會導(dǎo)致體內(nèi)總熱量值超標(biāo)，多余的糖會轉(zhuǎn)換成脂肪儲存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。

　　4.心臟病

　　攝入過多的糖分不僅會導(dǎo)致肥胖、糖尿病，還會引發(fā)心臟疾病，研究發(fā)現(xiàn)，與攝入添加糖不到總熱量10%的人相比，食用添加糖攝入量占總熱量超過四分之一的人群患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)高三倍，隨著糖分?jǐn)z入的增加，人們患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也會明顯增加。

　　減糖措施

　　減少食用高糖類食品

　　常吃的餅干、面包、蛋糕、巧克力、飲料等食品中都含有添加糖的成分，而且含量還不少，應(yīng)仔細(xì)查看食品配料表，減少這類食品的攝入量，平常多用無糖食品來代替高糖食品，不喝或少喝含糖飲料，多喝白開水，多吃水果蔬菜，通過天然食品來補(bǔ)充體內(nèi)糖分。

　　烹飪過程少加糖

　　人們?nèi)粘Ｅ腼兪澄?，為了增加食物的口感會在烹飪過程中加入糖、番茄醬、燒烤醬等調(diào)味品，而“減糖”就需要減少這些糖的加入，多用八角、花椒、香葉等其他調(diào)味品來改善食物味道，減少添加糖攝入。

　　外出就餐巧點(diǎn)菜

　　外出就餐應(yīng)減少選擇糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜等含糖類菜品，這些菜品在烹飪過程中都會添加糖類，可以多點(diǎn)一些蔬菜類食物。

　　代糖代替添加糖

　　許多人希望能夠減糖不減甜，既想要低糖，又不想犧牲口感，代糖的作用就顯現(xiàn)出來了，用木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等產(chǎn)品代替食品中的添加糖，既能保證甜蜜的口感，增加食品的風(fēng)味，又能保證飲食健康，杜絕添加糖的危害。例如用木糖醇作為無糖甜味劑代替飲料中的蔗糖，在實(shí)現(xiàn)飲料柔和口感的同時，更有清涼甘甜之味。

　　“減糖”行動，關(guān)乎每個人的健康，科學(xué)飲食，定期體檢，用健康的生活方式儲備健康。