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始終專注于天然營養(yǎng)型甜味劑

今天你“減糖”了嗎?

　　今天你“減糖”了嗎?

　　國家衛(wèi)健委發(fā)布的《健康口腔行動方案(2019-2025)》提出要在全國范圍內(nèi)開展“減糖”專項活動，隨著這一活動的展開，“減糖”這一專有名詞逐漸進入人們的日常生活。

　　何為“減糖”，《中國居民膳食指南(2016)》建議，每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

　　那“添加糖”是什么呢? 添加糖是指人工加入到食品中的糖和糖漿，不包括食物天然含有的糖，常見的添加糖包括白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖、濃縮果汁等人們經(jīng)常在日常生活中見到和使用到的糖。

　　建議中提到的25克糖大概是6茶匙的量，聽起來感覺很多的樣子，但一瓶500ml的可樂含糖量就高達54克，喝瓶可樂就超標了，還有各種餅干、蛋糕、冰淇淋、麥片、風味酸奶等都含有添加糖，甚至一些調(diào)味品里也含有添加糖，添加糖存在于我們身邊的大多數(shù)食品中。

　　那為什么要“減糖”呢? 添加糖雖然能夠給人們帶來甜蜜的口感，但吃多了對身體有諸多壞處，還有上癮的可能。

　　添加糖的危害

　　1.糖尿病

　　據(jù)統(tǒng)計，2019年全球有4.63億(20-79歲)糖尿病患者，糖尿病發(fā)病率及患病率逐年升高，成為全人類共同關(guān)注的社會重大問題，“全民健康”成為人們追求的目標。研究表明膳食中的添加糖是Ⅱ型糖尿病的主要誘發(fā)因素，添加糖過量攝入會導致體內(nèi)代謝紊亂，全身胰島素抵抗加重，添加糖比例越大，基線胰島素抵抗增加的不良反應越明顯。

　　2.齲齒

　　吃糖會導致齲齒，這是眾所周知的事情，細菌會與口腔內(nèi)的糖發(fā)生反應產(chǎn)生酸性物質(zhì)，導致齲齒，長期高糖飲食會加重齲齒，形成永久性齲洞，《2019全球及我國口腔護理職業(yè)情況與展開趨勢大數(shù)據(jù)剖析陳述》顯示我國12歲兒童齲齒率為34.5%，5歲兒童為70.9%，這與兒童日常食用含添加糖的食品、飲料脫不了關(guān)系，而家長是孩子口腔健康的第一責任人，只有控制兒童日常添加糖攝入量，才能從根本上預防齲齒產(chǎn)生。

　　3.肥胖

　　大多數(shù)人認為吃肉是導致肥胖的主要原因，肥胖與脂肪攝入過量雖有脫不了的關(guān)系，但糖也是導致肥胖的關(guān)鍵因素，添加糖攝入過量會導致體內(nèi)總熱量值超標，多余的糖會轉(zhuǎn)換成脂肪儲存在體內(nèi)，導致肥胖。

　　4.心臟病

　　攝入過多的糖分不僅會導致肥胖、糖尿病，還會引發(fā)心臟疾病，研究發(fā)現(xiàn)，與攝入添加糖不到總熱量10%的人相比，食用添加糖攝入量占總熱量超過四分之一的人群患心血管疾病風險高三倍，隨著糖分攝入的增加，人們患心血管疾病的風險也會明顯增加。

　　減糖措施

　　減少食用高糖類食品

　　常吃的餅干、面包、蛋糕、巧克力、飲料等食品中都含有添加糖的成分，而且含量還不少，應仔細查看食品配料表，減少這類食品的攝入量，平常多用無糖食品來代替高糖食品，不喝或少喝含糖飲料，多喝白開水，多吃水果蔬菜，通過天然食品來補充體內(nèi)糖分。

　　烹飪過程少加糖

　　人們?nèi)粘Ｅ腼兪澄铮瑸榱嗽黾邮澄锏目诟袝谂腼冞^程中加入糖、番茄醬、燒烤醬等調(diào)味品，而“減糖”就需要減少這些糖的加入，多用八角、花椒、香葉等其他調(diào)味品來改善食物味道，減少添加糖攝入。

　　外出就餐巧點菜

　　外出就餐應減少選擇糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜等含糖類菜品，這些菜品在烹飪過程中都會添加糖類，可以多點一些蔬菜類食物。

　　代糖代替添加糖

　　許多人希望能夠減糖不減甜，既想要低糖，又不想犧牲口感，代糖的作用就顯現(xiàn)出來了，用木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等產(chǎn)品代替食品中的添加糖，既能保證甜蜜的口感，增加食品的風味，又能保證飲食健康，杜絕添加糖的危害。例如用木糖醇作為無糖甜味劑代替飲料中的蔗糖，在實現(xiàn)飲料柔和口感的同時，更有清涼甘甜之味。

　　“減糖”行動，關(guān)乎每個人的健康，科學飲食，定期體檢，用健康的生活方式儲備健康。