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山梨醇

豫鑫木糖醇 安心木糖醇

所屬分類:

山梨醇


功能特性

?提高食品特性

清涼甜味

山梨醇甜度是蔗糖一半,具有清涼甜味,可作為薄荷糖果、清涼飲料等的甜味劑,增強口感

?滿足功能需求

非致齲性

山梨醇濃度高(≥60%)時具有抗微生物的特性,在口腔內不被口腔內的鏈球菌利用,并能使口腔內的PH值略微上升,不會導致齲齒

不升血糖

山梨醇代謝與機體內的胰島素無關,其代謝的最終產物是二氧化碳和水,對血糖值沒有影響

不發(fā)生美拉德反應

山梨醇不具有還原性,化學性能穩(wěn)定,與氨基酸、蛋白質等不發(fā)生美拉德褐變反應,應用到烘焙中可保持烘焙品的原色

保濕性

山梨醇具有良好的保濕性,其在潮濕的環(huán)境下會吸收部分水分,當濕度降低時,則會釋放水分,保持濕度平衡

山梨醇的應用范圍

?食品行業(yè)

作為添加劑使用,可作糖果、烘焙、魚類制品、冷凍制品等的甜味劑、保濕劑、防腐劑、螯合劑等

?醫(yī)藥行業(yè)

·直接藥用

山梨醇具有利尿、脫水的特性,藥用級山梨醇可作為山梨醇注射液、山梨醇鐵注射液等的成分

·藥物原料

作為維生素C的生產原料

·醫(yī)藥輔料

與多種輔助行劑配伍,用于藥物的固體分散劑、填充劑、保濕劑、甜味劑等

?化工行業(yè)

·利用山梨醇的保濕性,可替代甘油使用,應用于牙膏、卷煙、護膚品中

·用來生產工業(yè)表面活性劑

·合成樹脂和塑料,分離分析低沸點類含氧化合物等

?紡織行業(yè)

作織物的金屬離子清除劑,尼龍與丙烯纖維的調節(jié)劑,印染中作為均染劑等

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