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始終專(zhuān)注于天然營(yíng)養型甜味劑


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赤蘚糖醇

零糖 零卡——赤蘚糖醇

所屬分類(lèi):

赤蘚糖醇


赤蘚糖醇是一種零熱量、甜度清爽的天然甜味劑,其零糖、零卡的特性被廣泛應用于食品行業(yè),具有廣闊的應用前景。

規格:

功能特性:

零糖 零卡:赤蘚糖醇熱值僅為0-0.2kcal/g,被稱(chēng)為“0熱值”配料,是零糖飲料的絕佳配料

甜味清爽:赤蘚糖醇甜度為蔗糖的70%-80%,甜味純正,無(wú)后苦味,具有清涼感

滿(mǎn)足功能需求:

不升糖:赤蘚糖醇的升糖指數為0,適合糖尿病人食用

非致齲性:口腔內的細菌不能利用和發(fā)酵赤蘚糖醇,不會(huì )在菌斑深層產(chǎn)酸侵蝕牙齒,不會(huì )導致牙齒齲變

高耐受性:赤蘚糖醇是所有糖醇中耐受性最高的,進(jìn)入機體后大部分隨尿液排出,不會(huì )引起腹脹、腹瀉

 

產(chǎn)品應用:

食品:

飲料:赤蘚糖醇可提高飲料的甜味、厚重感和滑潤感,改善飲料的整體口感,是零糖飲料的理想甜味劑

糖果、冰淇淋:利用赤蘚糖醇零糖、零卡、清涼、高耐受性等特點(diǎn),可應用于糖果、冰淇淋,改善口感,降低含糖量

酸乳酪:一定量的赤蘚糖醇可抑制酸乳酪中乳酸發(fā)酵,控制酸味上升

焙烤食品:赤蘚糖醇可應用于焙烤食品中,降低焙烤食品含糖量,改善烘焙穩定性,延長(cháng)食品貨架期

被覆食品:赤蘚糖醇熔點(diǎn)低、吸濕性低,可用于易吸潮的被覆食品、保健品、藥片,即可防潮又可延長(cháng)保質(zhì)期

醫藥:包衣藥片、以赤蘚糖醇為功能成分的泡騰片、醫藥保健品壓片或含片

化工:高分子聚合物的組份和添加劑、護膚品保濕成分、有機合成物中間體


關(guān)鍵詞:

赤蘚糖醇

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