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聚葡萄糖

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聚葡萄糖

詳情介紹

聚葡萄糖

聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例89:10:1 調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，也可以結(jié)合葡萄糖山梨醇等。平均分子量約3200，極限分子量小于22000。

 

應用范圍：

食品添加劑：增稠；穩(wěn)定；蓬松；保持水分

營養(yǎng)強化劑：嬰幼兒食品15.6-31.25g/kg

膳食纖維：耐受90g/d，50g/單劑量

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